1 适用范围：适用于水溶性非食用色素的现场快速检测。
2 方法原理：根据水溶性非食用色素在脱脂羊毛上染色后难以洗脱的原理来确定水溶性非食用色素是否存在。
3 检测试材（试剂盒组成）：A试剂、B试棉、C试剂各1瓶，pH试纸1包。
4 样品处理
4.1液体食品如汽水、饮料、色酒等：取约30mL样品置于烧杯中，加热除去酒精或二氧化碳，样液备用。
4.2 固体食品：称取已捣碎好的样品约10g，置于烧杯中，加30mL水，摇匀后过滤，滤液备用。如果某些固体食品上的颜色不溶于水，则采用“苏丹红等非食用色素快速检测试剂盒”进行检测 。
5 样品测定：取10mL处理后的样品液于试管中，滴入A试剂调PH到8～9之间，加入B试棉少许，将试管放入90℃以上的水浴中1min，搅拌试棉后将其取出，用清水漂洗试棉，试棉上的颜色不退为非食用色素。为便于判断，可取B试棉少许，用水浸湿后对比观察。
6 孔雀石绿的检测：取10mL蓝色或绿色可疑液体放入试管中，滴入A试剂调PH到10～11之间，将试管放入90℃以上的水浴中5min后，如果蓝色或绿色退去变为无色，再滴入C试剂调PH到2～3之间，放回水浴中，5min后又变回原有颜色（冷时无色，加热后有色），可初步判断样品中含有孔雀石绿。此时，可用A试剂回调PH到7～8之间（不要高于9），加入B试棉少许，将试管放入90℃以上的水浴中1min，搅拌试棉后将其取出，用清水漂洗试棉，试棉上的颜色不退可进一步判断样品中含有孔雀石绿。
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